Receta de Lentejas con carne (light)

Receta de Lentejas con carne (light)
- 200 grs. de carne- 1 taza de lentejas- 1 calabacín- 1 zanahoria- 1 tomate pequeño- 1 loncha gruesa de jamón (mejor si es serrano, pero sin grasa)- 1/2 cebolla- 2 dientes de ajo- caldo necesario (puedes usar pastillas o cubitos)- 1 cucharada de aceite de oliva- 1 hojita de laurel- pimentón- sal y pimienta En una olla sofritamos la cebolla, ajo, el jamón en taquitos. Cuando la cebolla se empieza a poner transparente, agregamos la carne en trozos, el calabacín en dados, el tomate y la zanahorias rallados, y removemos unos minutos. Añadimos las lentejas, removemos en seco para que no se peguen, y agregamos el caldo y los condimentos. Cocinamos hasta que las lentejas y la carne estén hechas.
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